Le LASSI est une boisson indienne à base de yaourt, souvent servie pendant les repas pour adoucir les plats traditionnels épicés. Elle existe en version salée ou sucrée.

Lassi glacé aux fraises

La recette :

500 gr de fraises surgelées bien parfumées (Gariguette, Mara des Bois par exemple)

200 gr de yaourt nature                          3 à 4 cuil à soupe de miel (que vous pouvez remplacer par du sirop d'agave, moins calorique)

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Mettre les fraises congelées dans le bol du Thermomix, et mixer 10 secondes à vitesse 8. Racler les parois du bol.

Ajouter les autres ingrédients et mixer 20 secondes à vitesse 8

Servir aussitôt en verrine.