Voilà une petite recette facile et bien agréable pour l'apéritif. C'est une recette vue sur l'Espaces-recettes Thermomix que j'ai légèrement modifiée.

Sablés au thym

La recette pour une douzaine de sablés :

100 gr de parmesan entier                         100 gr de beurre doux à température          

120 gr de farine T55                                   12 tomates cerises

1 cuil à soupe de thym effeuillé                  1 emporte pièce de 7cm de diamètre.

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Préchauffer le four à 160°.

Couper le parmesan en gros morceaux, déposer dans le bol du Thermomix et programmer 10 secondes à vitesse 9.

Ajouter dans le bol le beurre, la farine et  le thym. Donner 3 impulsions sur Turbo, puis programmer 1mn30, fonction Pétrin. Si besoin ajouter un tout petit peu d'eau.

Sortir la pâte, la déposer sur une feuille de papier sulfurisé, la façonner en boule, puis l'étaler au rouleau sur environ 2mm d'épaisseur. A l'aide de l'emporte-pièces, découper des cercles, les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Déposer au centre ue tomate cerise.

Enfourner pour 12 mn environ (selon votre four). Saupoudrer de quelques feuilles de thym, et laisser refroidir sur une grille avant de déguster.