31 mai 2014

JAPCHAE

Le JAPCHAE est un plat complet pouvant être accompagné de riz. La recette pour 6 personnes : 200 gr d'échine de porc coupée lanières de 1cm                                  130 gr de sauce soja 3 cuil à café de... [Lire la suite]
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31 mai 2014

NATAS - petits flans patissiers

Après la méthode traditionnelle voici la recette Thermomix. J'ai fait tester le goût à une personne qui n'a pas bien vue la différence... Oui, j'avoue, c'est la même photo, je n'allais pas les rephotographier... La recette pour 12 flans : 250 gr de... [Lire la suite]
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30 mai 2014

RISOTTO A L'ANCIENNE

Je le dis tout de suite, ce n'est pas une recette personnelle, mais une recette que j'avais trouvé sur l'Espace-recettes, un peu longue à réaliser, mais qui est absolument délicieuse ! La recette pour 6 personnes : 1... [Lire la suite]
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29 mai 2014

PETITS MOELLEUX AU CITRON

Hier vous avez préparé le LEMON CURD, et vous n'avez pas tout mangé. Il en reste juste ce qu'il faut pour la recette des MOELLEUX AU CITRON : La recette pour 6 Moelleux : 1... [Lire la suite]
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29 mai 2014

FLAN PATISSIER

Lorsque j'étais ado c'était mon gouter à la sortie du lycée. Je prenais l'autobus pour rentrer chez mes parents, et il y avait une patisserie juste en face de l'arrêt du bus. La patissière me connaissait tellement bien qu'elle préparait la part de flan sur le coin du comptoir, avant que je n'arrive ! Jamais ensuite je n'avais retrouvé le goût de ce flan, la même texture crémeuse.... jusqu'à ce que je fasse des essais et des essais, avec mon robot magique, et que je parvienne à ce but. Alors pour moi, c'est LA recette. Pour l'avoir... [Lire la suite]
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27 mai 2014

LEMON CURD

Le LEMON CURD est ce que j'appelle une "tuerie". C'est trop - trop bon... Celui-ci est largement supérieur à ceux du commerce, même de marque anglaise.. c'est dire ! La recette pour 2 grands pots de confiture : 200 ml de jus de citron                                       le zeste d'un citron pelé avec un couteau économe 300 gr de sucre en... [Lire la suite]
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26 mai 2014

CONFITURE DE FRAISES

Ca y est, elles sont là, bien parfumées et gouteuses...qui donc ? les fraises ! Pour en garder le souvenir l'hiver prochain, pour accompagner une brioche ou même une jolie tartine de bon pain, voici une recette de confiture. La recette pour 600 gr de fraises : quantité parfaite pour une "tournée" au Thermomix, afin que cela n'éclabousse pas à la cuisson, à reproduire autant de fois, selon le poids de vos fraises : 600 gr de... [Lire la suite]
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25 mai 2014

FETE DES MAMANS

A toutes les Mamans, Mamies, ou futures Mamans, je souhaite une belle journée ensoleillée, entourée de ceux qui vous sont chers.
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24 mai 2014

NATAS

Les NATAS sont des petits flans patissiers portugais, absolument délicieux J'écris ici la recette faite de façon traditionnelle, sur un autre post, j'écrirai la recette à l'aide du Thermomix. La recette pour 6 moules à tartelettes : Un rouleau de pâte feuilletée                   20 cl de crème fraiche épaisse 100 gr de sucre en... [Lire la suite]
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24 mai 2014

FLAN DE COURGETTES

Dans les recettes traditionnelles, voici celle des petits flans de courgettes, faciles, rapides et délicieux pour accompagner une viande ou même constituer seuls, un diner léger. La recette pour 3 petites marmites individuelles : 3 petites courgettes                            1 barquette de St Moret (ou équivalent Ricotta ou Mascarpone) 2... [Lire la suite]
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