08 juin 2014

FIADONE

Si vous avez dégusté un Fiadone en Corse, le vrai, le traditionnel, alors passez votre chemin... le mien est une adaptation parisienne avec les ingrédients disponibles, c'est malgré tout très, très bon.. Traditionnellement le Fiadone est fait à base de Brocciu, fromage de brebis, durant la période de novembe à juin. Si vous trouvez du Brocciu en dehors de cette période, fuyez ! il sera fait à base de lait congelé. Ceci étant dit, j'ai adapté cette délicieuse recette en utilisant de la Ricotta au lieu du Brocciu. La recette pour... [Lire la suite]
Posté par scrapbook78 à 07:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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