Le quatre-quart est un gâteau vraiment facile à réaliser, mais néanmoins agréable au petit-déjeuner ou au gouter.

QUATRE QUARTS

La recette pour un moule à cake de 24 x 11cm :

4 oeufs - les peser sans leur coquille

Même poids de farine                                         même poids de sucre

moitié du poids de beurre doux                           moitié du poids de beurre 1/2 sel

10 gr de levure chimique                                    20 gr de sucre vanillé

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Préchauffer le four à 180°

Peser et faire fondre les beurres au micro-ondes.

Dans le bol du Thermomix, mettre le fouet puis les oeufs et les sucres. Programmer 1 mn 30 à vitesse 3,5.

Ajouter la farine et la levure et programmer 1 mn 30 à vitesse 3,5.

Programmer ensuite 1mn à vitesse 3, et par l'orifice du couvercle, verser le beurre fondu.

Beurrer le moule à cake, y verser la préparation.

Enfourner pour 45 mn à 180°

Vérifier la cuisson avec une lame de couteau, et prolonger éventuellement la cuisson de quelques minutes.