Je continue avec mes pommes "d'Armorique" car il m'en restait, et comme il fait un temps d'hiver, j'ai fait un dessert.. d'hiver... bouh !

Flan alsacien aux pommes

La recette pour 6 personnes :

3 gros oeufs                              3 belles pommes

400 gr de lait                             10 cl de crème fraiche liquide entière

50 gr de beurre                          50 gr de sucre ou de cassonade

---

Préchauffer le four à 180°

Beurrer un plat allant au four. Eplucher les pommes et les couper en lamelles très fines. Les répartir au fond du plat.

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Pendant ce temps, dans un saladier, battre les oeufs, incorporer le sucre et bien mélanger, puis ajouter le lait et la crème. Bien mélanger à nouveau puis incorporer le beurre fondu.

Verser la préparation sur les pommes et enfourner pour 45 mn à 180°. Servir tiède ou froid.