En 2015, on prend de la galette.....

galette 2

La pâte feuilletée, vous savez faire, donc on ne parle que de la frangipane :

100 gr de beurre                                         100 gr de sucre en poudre

100 gr de poudre d'amande                        2 oeufs

20 gr de farine                                             20 gr de rhum

+ 1 oeuf avec 1 pincée de sel pour la dorure

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Dans le bol du Thermomix (ou autre mixer) mélanger le beurre et le sucre, 1 mn à vitesse 4. Ajouter la poudre d'amande et les oeufs, programmer 2 mn à vitesse 4. Ajouter ensuite la farine, le rhum et programmer à nouveau 2 mn, vitesse 4.

Etaler cette préparation au centre de votre pâte, et procéder comme dans la recette précédente..