15 mai 2015

PAIN BRIOCHE AU TANGZHONG

La brioche, le pain au lait et le pain brioché, entre autres... sont nos petits-déjeuners, accompagnés de confitures "maison" bien entendu. C'est dire que des recettes, j'en ai essayé, approuvé, ou désapprouvé plus d'une ! Et puis il y a quelques temps je suis tombée sur le mot "Tangzhong". Bien sur, c'était du chinois pour moi ! Grâce à Madame Gogole, j'ai trouvé cette méthode japonaise du Tangzhong, et si, à ton âge tu boulanges et tu n'as pas essayé la méthode Tangzhong, tu as raté ta vie ! Mais qu'est-ce que c'est et à quoi... [Lire la suite]
Posté par scrapbook78 à 07:24 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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