04 novembre 2014

MOUSSE AU CHOCOLAT MAGIQUE

Houlala ! déjà un mois que je n'ai rien posté... heureusement je vais me rattraper avec un petit dessert rapide et délicieux : La recette pour 6 portions : 180 gr de chocolat noir (au moins 70% de cacao) ou de chocolat praliné 60 gr de jus d'orange                                         3 oeufs entiers 10 gr... [Lire la suite]
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03 octobre 2014

MOELLEUX AUX POMMES

C'est la pleine saison des pommes Reinettes, et çà me permet de jouer avec mon petit appareil à peler et couper les pommes... 3 petits coups de manivelle, et c'est fait.. Bref.. La recette pour 8 personnes : Moule tablette de 20X20 cm... (je l'adore !) 6 pommes                                      100 gr de lait 3... [Lire la suite]
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28 septembre 2014

CRUMBLE AUX FIGUES

J'avais vu cette recette sur le blog de Papilles & Pupilles, et comme on trouve en ce moment de jolies figues fraiches, j'ai adapté sa recette à ma façon, càd, ... au Thermomix ! (merci Anne)     La recette pour 6 personnes environ : 500 gr de belles figues fraiches violettes                       60 gr d'amandes effilées 80 gr de... [Lire la suite]
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23 septembre 2014

PATE A TARTINER CHOCOLAT/NOISETTES

Elle a la couleur du Nut...a, elle a l'aspect du Nut...a, elle a le goût du Nut...a... mais c'est une recette Maison, sans additif, huile de jenesaisquoi, conservateur et autres additifs. La recette pour 1 pot de confiture : 90 gr de sucre en poudre                             125 gr de noisettes entières décortiquées 60 gr de chocolat noir en... [Lire la suite]
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21 septembre 2014

GATEAU MAGIQUE ORANGE

Oui, je sais... il y a longtemps que je n'ai pas posté... j'ai honte,  je n'ai pas eu le temps, j'avais pas envie, .. je n'avais pas d'inspiration ! Dans la série des Gâteaux Magiques, j'ai essayé celui à l'orange et à la cannelle. Et bien, c'est très très bon ! J'ai trouvé la recette dans un petit livre qui s'intitule, quel hasard, "Le gâteau magique", et dans lequel l'auteure décline en 70 pages des recettes sucrées et salées sur la même base, du fameux gâteau magique. Mes gourmands avaient entamé le gâteau avant que je ne... [Lire la suite]
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02 septembre 2014

MILLAS, MILLASSOU, MILLASSINE...

Il y a quelques années, presque un siècle, j'avais acheté le livre de Pierre Perret "Le petit Perret gourmand". De la part de cet épicurien, c'était une mine de bonheur culinaire !... Entre autres il y avait une recette de Millassine (dessert traditionnel du sud-ouest) que je faisais, refaisais, rerefaisais... c'était trop bon et tellement simple ! Puis je suis passée à d'autres choses, et j'avais oublié cette recette, que j'ai retrouvée par hasard.       La recette pour 8 personnes : 3... [Lire la suite]
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29 août 2014

FLAN ALSACIEN AUX POMMES

Je continue avec mes pommes "d'Armorique" car il m'en restait, et comme il fait un temps d'hiver, j'ai fait un dessert.. d'hiver... bouh ! La recette pour 6 personnes : 3 gros oeufs                              3 belles pommes 400 gr de... [Lire la suite]
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27 août 2014

GATEAU PRALINE

J'ai eu une envie soudaine de chocolat praliné, et comme j'avais une plaque de Pralinoise d'avance dans mes réserves, j'ai craqué pour ce gâteau fondant, tellement rapide à faire, que vous l'auriez déjà sur la table ! (En revanche j'ai oublié de le prendre en photo, j'ai donc "emprunté" cette photo sur le net). crédit photo internet La recette pour 6 personnes : 1 plaque de... [Lire la suite]
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25 août 2014

GATEAU AUX POMMES

J'aime bien cuisiner les produits de saison, alors il faut reconnaitre que le gâteau aux pommes, c'est un peu en avance sur l'automne. Quoi qu'il en soit j'ai trouvé ici des petites pommes "d'Armorique", un peu acides, pas calibrées, des petites pommes de jardin qui m'ont donné envie de faire un gâteau aux pommes tout simple. La recette pour 6 personnes : 100 gr de beurre 1/2... [Lire la suite]
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14 août 2014

CARAMEL AU BEURRE SALE

Entre le beurre salé et moi, c'est une longue histoire. Il n'y avait pas de repas chez mes grands-parents sans que la motte de beurre salé d'une livre ne soit sur la table ! on en mangeait avec tout.. avec un bon pain frais, il n'y a rien de meilleur.. Je m'égare.. J'ai fait un gâteau aux pommes qui sera accompagné de caramel au beurre salé. Rien de plus facile : La recette : 200 gr de crème liquide... [Lire la suite]
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