"Cassonade et beurre salé"

10 août 2014

CREME CATALANE

Autant le dire tout de suite, si vous êtes au régime... fuyez ! Cette recette n'est pas pour vous.. Il me restait 4 jaunes d'oeuf de mon gâteau au chocolat blanc qui n'utilise que des blancs d'oeuf... C'est souvent le contraire.. alors, que faire avec...

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8 août 2014

GATEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT BLANC

Cette recette délicieuse m'a été donnée par une amie qui l'avait elle-même eue d'une amie, qui l'avait vue sur un blog, qui l'avait reprise d'un autre blog........... bref, impossible de connaitre l'origine, mais une chose est certaine, ce gâteau est...

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28 juillet 2014

GATEAU COCO

Dans la famille Gâteau express... je voudrais le gâteau Coco. Ce n'est pas la recette traditionnelle du flan coco dont on parlera un autre jour, mais bien une recette de gâteau. La recette pour 8 personnes : 200 gr de farine 80 gr de beurre 140 gr de...

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22 juillet 2014

CLAFOUTIS AUX NECTARINES

Pour changer, voici une autre recette, un peu plus "light" que celle du clafoutis aux cerises : La recette pour 6 personnes (moule à manqué de 25 cm de diamètre) : 3 nectarines 30 gr de cranberries séchées - ou raisins secs éventuellement 1 grosse cuiller...

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20 juillet 2014

MADELEINES AU CITRON ET A L'HUILE D'OLIVE

Oui, je l'avoue le titre peut sembler bizarre pour moi qui cuisine beaucoup au beurre salé... et bien, essayez, c'est très bon. La recette pour 30 madeleines environ : 3 oeufs 180 gr de sucre en poudre 1 cuil à soupe bombée de zeste de citron rapé 35...

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16 juillet 2014

PANNA COTTA AUX FRUITS ROUGES

Un petit dessert rapide avec des fruits de saison : La recette pour 4 petits pots (type pots à yaourt en verre, ou verrines) : 200 gr de lait 1/2 écrémé 130 gr de crème liquide 3 gr d'agar-agar (soit 2 cuil à café) 80 gr de sucre en poudre 1 gousse de...

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10 juillet 2014

CLAFOUTIS

Ma Maman faisait un clafoutis absolument délicieux. J'ai essayé depuis, tout un tas de recettes, et je reviens toujours à celle-ci. Le problème c'est le prix des cerises, absolument prohibitif à mon avis.... La recette pour un moule à manqué de 26 cm...

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8 juillet 2014

TUILES AUX AMANDES

J'ai toujours des blancs d'oeufs dont je ne sais que faire, à part des financiers ou des meringues. En feuilletant le superbe livre "les desserts de Bernard", j'ai repris l'idée des tuiles aux amandes pour cette recette facile, qui accompagne une crème...

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28 juin 2014

CONFITURE D'ABRICOT

C'est la saison des confitures. Celles faites à l'aide du Thermomix sont bluffantes de rapidité et facilité à faire... La recette : 1 kg d'abricots 500 gr de sucre à confiture (Confisuc par exemple) éventuellement 1 cuil à café d'agar-agar un petit morceau...

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26 juin 2014

FONDANT CHOCOLAT CERISES

Pour tout vous dire j'avais concocté et préparé cette recette dans l'idée de participer à un concours "Thermostars", et puis des obligations personnelles m'en ont empêchées. Il me reste la recette, que je vous propose : La recette pour 6 à 8 personnes...

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