15 juin 2014

MASSEPAIN

 Le massepain est un gâteau originaire du Sud-Ouest dont la texture s'apparente à la génoise. La recette pour un moule de 17,5 cm de diamètre : 3 oeufs                                                             90 gr de sucre en... [Lire la suite]
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10 juin 2014

AMANDINE

Je me suis lancée ! je n'avais jamais essayé de faire des amandines alors que j'aime énormément cette pâtisserie. C'est fait, et je ne suis pas déçue du résultat... La recette pour 6 tartelettes individuelles : La pâte sablée : 200 gr de... [Lire la suite]
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08 juin 2014

FIADONE

Si vous avez dégusté un Fiadone en Corse, le vrai, le traditionnel, alors passez votre chemin... le mien est une adaptation parisienne avec les ingrédients disponibles, c'est malgré tout très, très bon.. Traditionnellement le Fiadone est fait à base de Brocciu, fromage de brebis, durant la période de novembe à juin. Si vous trouvez du Brocciu en dehors de cette période, fuyez ! il sera fait à base de lait congelé. Ceci étant dit, j'ai adapté cette délicieuse recette en utilisant de la Ricotta au lieu du Brocciu. La recette pour... [Lire la suite]
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04 juin 2014

GATEAU MAGIQUE

Ce GATEAU MAGIQUE, est parfois appelé "Epate Belle-mère" tellement il est bluffant. Succès garanti avec ses 3 couches de consistances différentes, en 1 seule cuisson.. magique ! à essayer de toute urgence. La recette pour 8 personnes : moule carré de 20x20 cm 4... [Lire la suite]
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02 juin 2014

GOATCHIAL

Le GOATCHIAL ? mais qu'est-ce donc ? Le Goatchial est une sorte de brioche, spécialité de la Presqu'ile de Rhuys dans le Morbihan, plus principalement du village de Saint Armel. Le jour de la St Vincent, chaque ménagère apportait son Goatchial à cuire dans le four du boulanger. La recette est "secrète"... Après en avoir acheté un pour le goûter, fait des recherches sur Internet, testé quelques essais, je pense avoir reconstitué une recette très proche de la fameuse recette secrète, sans pouvoir prétendre, bien entendu, à être... [Lire la suite]
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31 mai 2014

NATAS - petits flans patissiers

Après la méthode traditionnelle voici la recette Thermomix. J'ai fait tester le goût à une personne qui n'a pas bien vue la différence... Oui, j'avoue, c'est la même photo, je n'allais pas les rephotographier... La recette pour 12 flans : 250 gr de... [Lire la suite]
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24 mai 2014

GATEAU FOUETTE

Le gâteau fouetté est une spécialité de Basse Normandie à déguster à la fin du repas. La recette pour 8 personnes gourmandes : 100 gr de beurre 1/2 sel                                          120 gr de sucre roux 120 gr de... [Lire la suite]
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