22 janvier 2015

BRIOCHE SUISSE AU CHOCOLAT

Pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter reconstituant, voici une recette de BRIOCHE SUISSE A LA CREME PATISSIERE ET PEPITES DE CHOCOLAT La Pâte à brioche : 200 gr de lait                                           25 gr de levure fraiche 80 gr de beurre... [Lire la suite]
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14 juin 2014

PAINS AU RAISIN

Pour le petit-déjeuner ou le goûter les pains au raisin "maison" sont délicieux ! La recette pour une douzaine de pains au raisin de la taille de ceux de boulanger : La crème patissière : 250 gr de lait                                                    25 gr de farine T55 1... [Lire la suite]
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11 juin 2014

ECLAIRS AU CHOCOLAT

Je prends soudainement conscience qu'il y a plus de sucré que de salé dans mes recettes ! il faut dire qu'une patisserie c'est plus glamour qu'un steack ! La recette pour 8 à 10 éclairs : La pâte à choux : 150 gr... [Lire la suite]
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