29 juin 2014

GATEAU EXPRESS

Une recette vraiment rapide pour un gâteau excellent auquel on peut apporter des variantes : La recette pour un moule à manqué de 22 cm de diamètre : 100 gr de beurre coupé en morceaux                       10 gr de levure chimique 150 gr de... [Lire la suite]
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28 juin 2014

CONFITURE D'ABRICOT

C'est la saison des confitures. Celles faites à l'aide du Thermomix sont bluffantes de rapidité et facilité à faire... La recette : 1 kg d'abricots                                                   500 gr de sucre à confiture (Confisuc par exemple) éventuellement 1 cuil à café... [Lire la suite]
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27 juin 2014

HOUMMOS

L'HOUMMOS est un plat à base de pois chiches, qui est parfait en tartinade sur un buffet ou pour un apéro. La recette : 225 gr de pois chiches en boite (poids égoutté)         2 cuil à soupe de Purée de Tahiné ** 30 gr d'huile... [Lire la suite]
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26 juin 2014

FONDANT CHOCOLAT CERISES

Pour tout vous dire j'avais concocté et préparé cette recette dans l'idée de participer à un concours "Thermostars", et puis des obligations personnelles m'en ont empêchées. Il me reste la recette, que je vous propose : La recette pour 6 à 8 personnes : 200 gr de chocolat noir à 66% minimum               150 gr de beurre (+ un peu pour beurrer le moule) 30 gr de... [Lire la suite]
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23 juin 2014

QUATRE QUART BRETON

Le quatre-quart est un gâteau vraiment facile à réaliser, mais néanmoins agréable au petit-déjeuner ou au gouter. La recette pour un moule à cake de 24 x 11cm : 4 oeufs - les peser sans leur coquille Même poids de farine                                         même poids de sucre moitié du poids de beurre... [Lire la suite]
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21 juin 2014

CHOUQUETTES

Les CHOUQUETTES sont une petite patisserie tout simple, facile à réussir et pourtant facile... à rater ! Mon four n'étant pas d'une précision horlogère, je dois toujours faire des essais et adapter les temps de cuisson. De ce fait, vous devrez sans doute, vous aussi, adapter le temps selon votre four. La recette pour une trentaine de chouquettes : 150 gr... [Lire la suite]
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20 juin 2014

CHINOIS

Le CHINOIS est une brioche à la crème patissière, agrémentée ou non de pépites de chocolat, ou de raisins macérés dans du Rhum. C'est excellent pour le petit déjeuner ou le gouter. La recette pour un moule à manqué de 26 cm de diamètre (environ 8 parts) : 1 - La pâte : 100 ml de... [Lire la suite]
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19 juin 2014

LE 200

Il s'agit d'un fondant au chocolat dont le centre sera mi-cuit. Le "200" est au départ une recette de "pure gourmandise", que j'ai revue, et adaptée au Thermomix     La recette pour 6 personnes (moule à manqué de 25 cm de diamètre) : 200 gr de sucre en poudre                                           200 gr de... [Lire la suite]
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18 juin 2014

TERRINE DE CANARD

 Pour changer, une petite recette salée, à préparer environ 48h au préalable afin que tous les arômes se mélangent bien. La recette pour 8 personnes environ : 500 gr de filet de canard (ou escalope de canard)          500 gr d'échine de porc 2... [Lire la suite]
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17 juin 2014

SPRITS

Les SPRITS sont des sablés viennois que l'on trouve dans le commerce, natures ou enrobés partiellement de chocolat. C'est délicieux, et accompagne parfaitement un café, un thé ou un chocolat pour le goûter. Je n'ai pas créé cette recette, je l'ai adaptée d'une recette de l'Espace-Recettes. La recette pour 20 gâteaux environ : 80 gr de sucre... [Lire la suite]
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