CLAFOUTIS AUX NECTARINES
Pour changer, voici une autre recette, un peu plus "light" que celle du clafoutis aux cerises :
La recette pour 6 personnes (moule à manqué de 25 cm de diamètre) :
3 nectarines 30 gr de cranberries séchées - ou raisins secs éventuellement
1 grosse cuiller à soupe de miel d'acacia 75 gr de farine
65 gr de sucre en poudre 3 oeufs
250 ml de lait 1/2 écrémé le zeste d'un citron
1/2 cuiller à café d'extrait de vanille sucre glace pour le décor
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Préchauffer le four à 180°.
Couper les nectarines en rondelles et les disposer sur le fond du moule. Verser le miel en filet. Répartir les cranberries.
Dans le bol du Thermomix, mettre dans l'ordre : la farine, le sucre, les oeufs, le lait, le zeste du citron et l'extrait de vanille. Mixer 20 secondes à vitesse 6.
Verser la pâte dans le moule sur les fruits et enfourner pour 40mn environ.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.