01 décembre 2014

CALENDRIER DE L'AVENT

Une idée comme çà, en passant... j'ai pensé mettre chaque jour une photo, durant la période de l'Avent. On commence par : CONFITURE DE POMMES AUX EPICES
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30 novembre 2014

BRIOCHE EXPRESS

Disons-le tout de suite, ce n'est pas THE brioche, mais une brioche très honorable tout de même et surtout faite trèèès rapidement, sans d'interminables temps de levée. Une brioche prète à être dégustée en 1 h 1/4 (à peu près) .. qui dit mieux ? La recette pour une belle et grosse brioche  (qui peut se congeler) : 200 gr de lait entier                                ... [Lire la suite]
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28 novembre 2014

CREME PRALINEE

J'aime bien tout ce qui est praliné. J'ai donc réalisé des petites crèmes d'une facilité déconcernante et malgré cela, très bonnes, ... à faire et refaire ! Pour 6 petits pots (type verrine La Laitière) : 500 gr de lait entier                                  2 oeufs 70 gr de... [Lire la suite]
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26 novembre 2014

NEWSLETTER

Bonjour visiteur, N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter, en haut à gauche, afin de recevoir systématiquement mes modestes billets. Néanmoins, je me permettrai d'annuler les inscriptions "anonyme". Nous n'avons rien à nous cacher, donc, j'aime bien savoir qui me rend visite... A très bientôt, avec plaisir.
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26 novembre 2014

KOUGLOFF version salée

Je devais faire quelque chose dans l'esprit de Noël, mais en version salée... C'est toujours plus difficile que de présenter du sucré.. J'ai pensé à faire un kougloff salé :      La recette pour un moule de 24 cm de diamètre : 500 gr de farine (mélange de graines)                           1 cube de 25 gr de levure fraiche 150 gr de beurre 1/2 sel à... [Lire la suite]
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22 novembre 2014

L'AMANDIER

Disons-le tout de suite c'est une recette vue sur un blog (cooking-julia), qui m'a tapée dans l'oeil. Je l'ai d'abord faite une première fois, c'était très bon, puis je l'ai refaite mais en adaptant la recette initiale, c'est aussi très bon ! Voici ma version : La recette pour 16 parts (ou 8 gourmands !) : 200 gr de poudre d'amande                                  150 gr de sucre en poudre 4... [Lire la suite]
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15 novembre 2014

COOKIES AU CHOCOLAT BLANC

J'ai pu en sauver 2 sur les 25, pour faire ma photo... il était temps ! Il faut dire que c'est bon.. très bon.. trop bon ! La recette pour 25 cookies environ : 140 gr de chocolat blanc                              100 gr de cranberries séchées (ou à défaut de raisins secs) 130 gr de... [Lire la suite]
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04 novembre 2014

MOUSSE AU CHOCOLAT MAGIQUE

Houlala ! déjà un mois que je n'ai rien posté... heureusement je vais me rattraper avec un petit dessert rapide et délicieux : La recette pour 6 portions : 180 gr de chocolat noir (au moins 70% de cacao) ou de chocolat praliné 60 gr de jus d'orange                                         3 oeufs entiers 10 gr... [Lire la suite]
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03 octobre 2014

MOELLEUX AUX POMMES

C'est la pleine saison des pommes Reinettes, et çà me permet de jouer avec mon petit appareil à peler et couper les pommes... 3 petits coups de manivelle, et c'est fait.. Bref.. La recette pour 8 personnes : Moule tablette de 20X20 cm... (je l'adore !) 6 pommes                                      100 gr de lait 3... [Lire la suite]
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01 octobre 2014

VELOUTE DE POTIMARRON

En faisant mes courses ce matin, j'ai vu de jolis potimarrons, à côté des chataignes, noisettes, noix... pas de doute, nous sommes en automne même s'il fait encore très beau dans le Nord de la France. La recette pour 6 personnes : 1 potimarron                                      20 cl de crème fraiche sel, poivre, muscade, persil              1 bouillon Kub ou équivalent ... [Lire la suite]
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